格林纳达菜

奥伊尔当（椰浆焖面包果与芋叶）

格林纳达的国菜：面包果、芋叶、咸肉和面团子在一口锅里一层层铺好，浇上被姜黄染黄的椰浆，一直煮到汤汁收干。名字里的“down”就是收干的意思，只剩下椰子油的那一刻，就是好了的信号。芋叶最先下锅、煮得最久，而原因不是口感。