伊拉克菜

伊拉克多尔玛（什锦酿蔬菜）

伊拉克盛宴上的大菜：洋葱碗、葡萄叶和瑞士甜菜叶、彩椒、茄子和西葫芦，全都塞满米饭和羊肉，层层码进一口锅，用罗望子柠檬汤汁慢炖，再整锅倒扣到大盘上。锅底一层土豆，上面压一个盘子，正是这两样让它保持完整。