约旦菜

曼萨夫（发酵酸奶酱羊肉）

约旦的国菜：羊肉在用贾米德（jameed，晒干的发酵羊奶酸奶）做成的白色酱汁里炖煮，盛在铺了薄饼和米饭的一个大盘上。酱汁绝不能沸腾、要不停地搅拌，这是成败的关键；羊肉颜色发白是正确的。