马耳他菜

夫蒂拉（金枪鱼刺山柑夹馅环形面包）

马耳他的国民面包；2020年，联合国教科文组织把它的制作技艺列入名录。酸面团用手压扁，中间开一个洞，烤成两层厚厚的面包壳，几乎没有面包芯。切面用熟透的番茄擦过，再浸满橄榄油，有意让水分进到面包里。