塞内加尔菜

切布金（鱼配饭）

塞内加尔的国菜：碎米放进用番茄酱深度煸炒过的汤里煮熟。鱼排里塞上欧芹大蒜馅（roff）煎上色，蔬菜在汤里煮熟后一样样捞出，最后才下米。锅底的锅巴——xoon——是最抢手的部分。