塞尔维亚菜

吉巴尼察（蛋液白奶酪揉皱千层酥）

塞尔维亚的国民馅饼：生的千层酥皮一张一张揉皱，蘸上鸡蛋和盐水白奶酪调成的蛋液，塞进烤盘里。只有最底下和最上面的酥皮是平铺的；其余的酥皮是馅料，而不是层次。湿的生面皮在这里之所以不会变成糊，是因为撑住它的是在周围凝固的鸡蛋，而不是它自身的干燥。