叙利亚菜

烤盘基贝（布格麦羊肉烤盘）

叙利亚的烤盘基贝：细布格麦和细肉末揉成像黏土一样的面团，分上下两层压在松子肉馅外面，再进烤箱烤。成败在于把布格麦里的水一滴不剩地拧干，以及让肉馅彻底凉透。