다진 고기를 국물 없이 익혀 라임·피시소스·허브로 버무리고, 볶아 간 찹쌀가루를 넣어 고소함과 질감을 만드는 라오스의 국민 요리. 찹쌀가루(카오 쿠아)가 빠지면 랍이 아니고, 양념과 허브는 반드시 불을 끈 뒤에 넣습니다.
