캐나다 요리

🇨🇦

푸딩 쇼뫼르

퀘벡의 디저트. 묽지 않은 케이크 반죽을 그릇에 펴고 메이플 시럽과 크림을 끓인 뜨거운 시럽을 그 위에 부어 굽는다. 굽는 동안 케이크가 시럽을 뚫고 떠오르고 시럽은 바닥으로 내려가 걸쭉한 소스가 된다.

🇨🇦

푸틴

바삭한 감자튀김에 말랑한 치즈 커드를 흩뿌리고 뜨끈한 그레이비를 듬뿍 끼얹은 캐나다 퀘벡의 국민 간식. 뜨거운 그레이비에 커드가 살짝 녹으며 짭조름·고소하게 어우러져요.

🇨🇦

나나이모 바

오븐을 쓰지 않는 캐나다의 세 겹 디저트. 세 층이 각각 다른 지방으로 굳습니다. 밑은 익힌 달걀과 버터가 부스러기를 붙잡고, 가운데는 슈거파우더를 품은 버터가 냉장고에서 단단해지고, 위는 초콜릿의 코코아 버터가 결정으로 굳습니다. 칼을 대면 윗면이 깨지는 것도 그 결정 때문입니다.