나초
또띠야칩에 치즈와 할라피뇨·콩·고기 등을 올려 녹인 멕시코·텍스멕스식 파티 간식. 오븐이나 전자레인지로 10분이면 되고, 과카몰리·사워크림·살사를 곁들이면 완벽해요.
재료
- 또띠야칩(나초칩) · 1봉지150 g
- 체다·몬터레이잭 치즈 · 갈아서150 g
- 할라피뇨 · 피클, 송송2 큰술
- 방울토마토 · 4등분(또는 살사)8 개
- 적양파 · 잘게0.25 개
- 검은콩(블랙빈) 캔 · 헹궈서, 선택4 큰술
- 다진 소고기 · 선택, 양념해 볶아120 g
- 고수 · 선택1 줌
- 곁들임
- 사워크림1 약간
- 과카몰리 · 별도 레시피1 약간
- 살사1 약간
조리 단계
- ⏲ 2분
오븐을 200℃로 예열한다(전자레인지면 내열 접시 준비).
- ⏲ 5분
소고기를 쓰면 소금·커민·칠리파우더로 간해 팬에 바삭하게 볶아둔다.
- ⏲ 2분
오븐 트레이에 칩을 한 겹 펼치고 치즈·콩·고기를 골고루 뿌린다. 그 위에 칩을 한 겹 더 올리고 같은 토핑을 반복한다(층층이 해야 속까지 치즈가 묻어요).
- ⏲ 7분
할라피뇨를 올리고, 200℃ 오븐에서 치즈가 완전히 녹아 보글거릴 때까지 6~8분 굽는다(전자레인지면 1~2분).
- ⏲ 1분
꺼내서 토마토·적양파·고수 등 신선한 토핑을 올린다(생토핑은 구운 뒤에).
사워크림·과카몰리·살사를 곁들여 바로 낸다(눅눅해지기 전에).
팁과 변형
변형
- 채식 나초: 고기 대신 콩·옥수수·올리브로.
- 풀드포크·치킨: 남은 고기를 올려 든든하게.
- 치즈소스: 갈은 치즈 대신 나초 치즈소스를 끼얹어 촉촉하게.
- 디저트 나초: 시나몬칩에 누텔라·과일로 달콤하게.
꿀팁
- 칩과 토핑을 층층이 쌓아야 바닥 칩까지 치즈가 묻어요.
- 치즈는 잘 녹는 종류를 갈아서 — 봉지 슈레드보다 블록이 더 잘 녹아요.
- 생토핑(토마토·양파·고수)은 구운 뒤에 올려야 신선하고 안 눅눅해요.
- 한 겹은 겹치지 않게 펼쳐야 고루 익어요.
- 만들면 바로 드세요 — 시간 지나면 눅눅해져요.
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