一款只用四样东西做的爱尔兰面包：面粉、盐、小苏打和白脱牛奶。不用酵母，不用发酵时间，不用揉面。它的全部膨胀力都来自酸遇到碱产生的二氧化碳，而这个反应在白脱牛奶碰到面粉的瞬间就开始了。这款面包真正围绕的不是时间，而是没有时间：两分钟之内拌好、成团、进烤箱。
爱尔兰的经典炖菜：羊肉（或牛肉）与土豆、胡萝卜和洋葱一起，在鲜美的汤里慢慢炖煮。朴素的食材经过长时间的小火慢炖，变得浓郁而扎实。配一片苏打面包最好。
