소고기를 벨기에 흑맥주에 뭉근히 끓여 부드럽고 진하게 만든 플랑드르식 스튜. 맥주의 쌉쌀함과 갈색설탕의 단맛, 머스터드 바른 빵이 어우러져 깊은 맛을 내요. 한 냄비에 넣고 오래 끓이기만 하면 되는 겨울 별미.
