곱게 간 감자로 걸쭉하게 끓인 국물에 실처럼 얇게 썬 케일과 초리소를 더한 포르투갈 국민 수프. 재료는 단출하지만 부드러운 감자 국물과 향긋한 초리소, 넉넉한 올리브유가 어우러져 속이 든든해져요.
바삭한 페이스트리 셸에 달콤한 커스터드를 채워 아주 뜨거운 오븐에 윗면이 캐러멜처럼 그을릴 때까지 구운 포르투갈 에그타르트. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 따끈한 디저트.
