澳大利亚菜

澳大利亚的丛林苏打面包：面粉加水，等篝火烧成炭火后，放进加盖的铸铁锅里烤，或直接埋进炭灰里烤。爱尔兰苏打面包等不了烤箱；这款面包用泡打粉，泡打粉自带酸，所以生火的时候面团可以等着。火的温度没法读，所以要敲底部判断是否烤好。配黄油和金色糖浆食用。

澳大利亚下午茶的方块蛋糕：黄油蛋糕切成方块，蘸上一层稀巧克力淋面，再滚上椰蓉。材料简单，做法简单，而几乎所有失败都发生在同一个地方。当天早上烤的蛋糕一碰到淋面，边角就会散掉。这是一个围绕放了一天的蛋糕设计的食谱，变干是必要条件，而不是将就。

澳大利亚的国民手拿派：牛肉末在浓郁的肉汁里炖煮，装进酥脆的派皮里烤至金黄。外皮酥松，内馅咸香多汁。用现成的酥皮在家也很容易做——配番茄酱才是正宗的澳式吃法。