魁北克的甜点：朴素的蛋糕面糊铺在烤盘里，浇上枫糖浆和淡奶油煮成的热糖浆，一起烤。在烤箱里，蛋糕会穿过糖浆往上涨，糖浆则沉到底部，变成浓稠的酱汁。
魁北克标志性的家常美食：酥脆的炸薯条上撒满柔软的奶酪粒，再浇上滚烫的肉汁。肉汁的热度把奶酪粒烫软，在薯条间形成一个个咸香、嚼起来吱吱作响的小块。
加拿大的三层甜点，完全不用烤箱。每一层靠不同的油脂定型：鸡蛋和黄油把饼干碎底粘在一起，黄油加糖粉让中间层在冰箱里凝固，可可脂结晶让顶上的巧克力层定型——这也是为什么那层顶面一下刀就会碎裂。
