南非菜
乌普图（松散玉米粥）
南非的松散玉米粥：白玉米粉用很少的水煮，再用叉子拨散，端上桌时是干燥、分开的碎粒，而不是一整团。同样的玉米粉加足量的水，就成了用手揪着吃的pap；把水减少，就得到这道菜。把玉米粉一次性倒进去不搅、头几分钟盖着盖子、拨散而不是按压，就是全部的做法。
博博提（咖喱肉末烤蛋）
南非的国菜：咖喱肉末里点缀着葡萄干和杏仁，表面盖一层鸡蛋和牛奶做的蛋奶液，烤至金黄。甜咸交织、香气扑鼻，这道暖心的焗菜要配黄米饭和酸辣酱一起吃。
邦尼查（挖空面包盛羊肉咖喱）
德班的邦尼查：取四分之一个未切片的白面包，挖空后填进浓稠的羊肉土豆咖喱。挖出来的面包芯放在上面用来蘸着吃，面包壁则边吃边用手撕下来。面包碗会吸走它盛着的东西，而这里没有任何东西阻止它：吸饱咖喱的内壁正是这道菜的重点。