바삭한 베트남식 바게트에 파테·고기·고수와 새콤한 무·당근 절임(도쭈아)을 채운 사이공의 길거리 샌드위치. 프랑스 빵과 베트남 맛이 만난 한 입이에요.
숯불에 그을리듯 구운 돼지고기를 새콤달콤짭짤한 느억짬에 담가, 쌀국수(분)와 허브·쌈채소를 적셔 먹는 베트남 하노이의 대표 음식. 오바마와 부르댕이 즐긴 그 분짜예요.
소뼈를 향신료와 구운 양파·생강을 넣어 몇 시간 고아낸 맑고 향긋한 국물에 쌀국수와 소고기를 말아낸 베트남의 국민 음식. 숙주·허브·라임을 기호대로 더해 먹는 한 그릇.
